Menu du 31 décembre à 100 euros

(Ou 110 euros avec une coupe de champagne)

La Carte

Toast

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Escalope de foie gras poêlée servi avec son panettone façon pain perdu

et son duo de mangues

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Saint Jacques poêlées accompagnées d’une soupe de châtaignes

et fraicheur de poires.

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Filet de bar rôti, cromesquis vivifié au yuzu,

crémeux de courges butternut et son jus au vin jaune

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Filet de bœuf charolais, son friand à la royale,

jus de bœuf à la truffe

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La nouvelle année toute en gourmandise et fraîcheur

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(Tout changement entrainera un supplément)

 

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